【Menu】烤五花--拍攝幕後花絮 烤五花-特寫 每次要拍照時,頭就很大,因都要趁黃爸、黃媽尚未出攤前-也就是早上8點前,挑選當日需 拍攝的主角,又 酒店工作由於每個食材產量都不一定,如果錯過了,就需等到隔天或幾天後才會量產 買屋 (因有些東西是每禮拜只出產一次,唉~真是折騰人呀!!),所以每回拍攝時工作現場都超 房屋貸款 緊張的.一邊要趕在早上8點前完工,還要確保品質達到零缺失狀態,一邊又要挑選”最佳主 角”可別以為?酒店打工D選”最佳主角”後就沒事了,為了要呈現每個食材最佳狀態,必需趁它剛出爐 立刻 拍攝,才能一五一十道盡每個角色的真實美味,而這回 居酒屋拍攝的是”黃氏”招牌之一-----烤 五花 ,可別小看它哦~它可是在黃氏占有不可或缺的地位,舉凡假日、重大節日都是顧客們爭 先恐 後購買的首當要選之一 買屋 ,有時一下下就賣完了,光是那香酥Q脆的外皮就叫人難以抵擋, 尤其 在炙熱酷暑的夏日,一口啤酒一口烤五花,更是讓人過癮呀! 烤五花-橫切面 特寫-酥皮 烤五花最重要部?婚禮顧問魽迠p皮,如果酥皮烤的不夠酥,那這烤五花就失敗了。所以必須經由五道製程 ,再加上傳統炭爐高溫煉製而成的溫火慢烤 1~2小時,待五花肉熟到一定程度時,還要額外 爆烤外皮,讓它呈現金黃香酥顏色?新成屋A這樣吃起來才會ㄎㄨㄠˇㄎㄨㄠˇ的口感。然而, 在 爆烤過程中,還要注意肉質不會因烤過頭而老材,所以每回烤一片五花,黃爸都需來回 手續 好幾道,臉上不由主也緊蹦了起來,直至每塊五花呈現 金黃脆皮,才會出現笑容 烤五 結婚花-切塊每份烤五花都是由顧客們需要多少,黃媽才會在現場由一大片五花裁切下來(此為裁切下來的 樣貌),一定很好奇一大片的五花是長怎樣吧!哈哈,因拍攝當日一大早就有客人來家裡購買 ,所以也來不及拍攝完整版,擇日再補po   酒店經紀︿︿  .
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